PHYSICO-CHIMIE

C'est d'abord l'étude des divers états, liquide, solide, vapeur, et du passage de l'un à l'autre.

La constitution chimique H₂O est bien connue, mais l'hydrogène H peut être remplacé par le deuterium H² (eau lourde) ou par le tritium H³.

L'eau offre de multiples propriétés physiques ; certaines sont utilisées pour définir des unités : poids, température, etc…